Dabei wird die Erregungsschwelle des Nervensystems herabgesetzt und eine natürliche Entspannung der Nerven erreicht, ohne gleich zu pharmazeutischen Mitteln greifen zu müssen.

Besonders Rotwein, mit seinem höheren Gerbstoffanteil und dem Fehlen erregender Aromastoffe bringt am Abend eine beruhigende, schlafeinstimmende Wirkung. Er könnte helfen, viele chemische Substanzen einzusparen, die täglich auf der ganzen Welt eingenommen werden und oft genug überhaupt nur durch ständige Verstärkung der Dosis wirken und häufig zu einer Medikamentensucht führen.